Philosophie

Philosophie 2017-08-20T01:44:44+00:00

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Wir möchten den Menschen, die nur des Essens wegen ins YOSHI kommen, auch die japanische Kultur näher bringen. Die Gäste sind das Fundament (die Erde) unser Aktivitäten.

„Auf diese Erde werden wir Wasser gießen und Samen pflanzen, und uns freuen, eines Tages schöne und außergewöhnliche Blumen blühen zu sehen.“

Yoko Etsuseisai Higashi, IKEBANA Meisterin

Simple Cooking

Das Wichtigste bei „Simple Cooking“ ist es, den Eigengeschmack der Natur zu bewahren. Durch das Kochen geht der Naturgeschmack häufig verloren. Unsere YOSHI-Spezialitäten sind deshalb so geschmackvoll, da sie nicht durchgekocht werden müssen. Wenn die Zutaten sehr frisch sind, kann man sie einfach nur genießen.