Speisekarte

2015_yoshi_03_klocke_verlag

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Mittagstisch Montag – Freitag (12 – 15 Uhr)

YOSHI Bento, Erlebnis Mix mit Misosuppe, Salat, Tempura, Sushi, Teriyaki, Reis, Oshinko und Früchte der Saison 28,00

SUSHI-Lunch,

SHIAWASE Spezialitäten, 15 Jahre Tradition
mit einer zusätzlichen Miso Suppe

SHIAWASE-Teller, Erlebnis-Mix 3 x Californiarolle, 3 x Hokkaidorolle, 3 x Kappa u. KENKO-Chirashi + Salat 14,50
SUSHI Beste-Mix, 3 Gänge-Menü für Genießer Kenko Vorspeise, 6 x Nigiri + 6 x Maki 26,00
SASHIMI-Teller Hausspezialität Nach bestem Tagesangebot, KENKO + Salat und SUSHI-Reis 25,00
SASHIMI & SUSHI SASHIMI + 6 x Maki und KENKO mit Salat 27,50
KENKO Vorspeise 9 Gemüse in 5 verschiedenen Farben, mit Thunfisch + Seetangsprossen, gekocht wie Chirasi-Sushi, auf SUSHI-Reis mit Salat, Spezial-Haus-Dressing 7,50
Yoko’s New Style Chirashi Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis 29,50

Lunch Menü

Miso-Suppe, Salat mit japanischem Yoshi original Dressing
und

Tempura Ebi & Yasai frittierte Garnelen und Gemüse / Prawn and vegetables 24,00
Chicken Teriyaki 19,80
Wagyu Yakiniku Kagoshima dünn geschnittenes Wagyu-Rind mit Gemüse gebraten 26,00
Tofu Steak mit Enoki-Pilze
Tofu steak with Enoki-Mushroom
19,80
Nabeyaki Udon Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables 25,00

Menü – Menu

YOSHI’s Bestes 9 Gänge Menü

Kobachi
Gruß aus der Küche mit Kenko

Miso Suppe
mit Lachsstreifen, Seetang und Kräutern

Tatar mit Ponzu
vom Lachs und Thunfisch mit knusprigem Reis

Sashimi Klassik
Lachs, Thunfisch, Dorade Royale, Süßwassergarnelen

New Style Sashimi
Gelbschwanzfisch, Thunfisch und Lachs mit Yoshi-Salsa

Dobinmushi, allerlei im Kessel
mit Hühnerfleisch, Jacobsmuscheln, Garnelen, Shiitake,
Ginko und Kamaboko-Fischpaste

Tempura Moderne
Softshell Krabben und Garnelen mit Frischkäse
in Jalapeno, dazu Matcha-Salz

Ente mit Nasu-Dengaku
Gegrillte Ente, dazu Auberginen mit Yoshi-Misopaste

SUSHI Klassik

Matcha Eis
mit Früchten

95,00

Mit Aufpreis haben Sie die Möglichkeit statt der Ente auch Kobe-Beef zu genießen.

Erlebnis Menü Sushi und Sashimi / Sushi and Sashimi experience Menu

Miso Suppe
Miso Soup

Kenko mit Salat Shiawase Original
Kenko with Salad Shiawase original

Sashimi Mix

Sushi Nigiri und Sushi Maki
(wählen Sie 7 St. Nigiri und 1 Rolle Maki von der Bestellkarte)
(choice of 7 nigiri Sushi and 1 roll maki from the order list)

58,00

Menü Lachs total / Salmon courses Menu

Lachs Miso Suppe
Salmon Miso Soup

Knuspriger Reis mit Lachs-Tartar
Crispy rice with salmon tartar

Lachs Sashimi Variation, Klassisch und New Style
Salmon Sashimi variation, Classic and New Style

Sake Teriyaki (gegrillter Lachs)
Salmon Teriyaki

Würzige Lachsrolle
Spicy salmon cut roll

58,00

5 Gänge Menü / 5 courses Menu

Miso Suppe
Miso Soup

Gemischter Salat mit japanischem Dressing
Salad with Japanese dressing

Sashimi (Lachs, Thunfisch, Amaebi)
Sashimi (salmon, tuna, sweet shrimps)

Warme Speisen – täglich wechselnd
Hot Dishes of the day

Würzige Thunfisch-Gurkenrolle
Spicy tuna cut roll

48,00

Vorspeisen – Appetizers

Edamame / Sojabohnen (je Portion 6,00)
Japanese green soy beans
Für zwei Personen 8,50
KENKO Vorspeise, Shiawase Original Spezialitäten
Kenko Appetizer, original Shiawase speciality
7,50
Ikura-Oroshi Lachsrogen mit geriebenem Rettich
Salmon roe with grated radish
12,50
Knuspriger Reis mit Tatar von Lachs und Thunfisch
Crispy rice with tuna and salmon tartar
16,50
Spicy Sashimi Salat / Lachs, Thunfisch, Gelbschwanzfisch /
Spicy sashimi salad / salmon, tuna, yellowtail
19,50
Sashimi Salat mit Lachs und Thunfisch
Sashimi salad with salmon and tuna
19,50
Garnelen- u. Frischkäse Tempura in Jalapeno mit Matcha-Salz, scharf
Jalapenos filled with prawns and cream cheese, hot
14,50
Weißfisch-Tempura gefüllt mit Ume und Shisoblätter
Whitefish tempura filled with plum paste, covered with Shiso leaf
13,50
Agedashi Tofu / Gebackener Tofu mit Dashi Sauce
Deep fried tofu with dashi sauce
8,50
Nasu-Dengaku / Frittierte Aubergine mit Miso-Dengaku Sauce
Deep fried eggplant with Miso-sauce
9,80
Chicken Karaage, Freilandgeflügel Frankreich 14,80
Gemischter Salat mit YOSHI-Dressing
Mix salad with Yoshi-Dressing
7,50
Kaiso Salat / Seetang-Salat
Seaweed salad
12,50
Knusprige Lachshaut
Crispy salmon-skin
12,50

Suppen – Soups

Miso Suppe mit Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln 6,50
Klare Fisch Suppe mit Sashimi-Fisch, Enoki-Pilze, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln 11,50
Fisch Miso Suppe mit Sashimi-Fisch, Enoki,-Pilze, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln 11,50

Warme Speisen – Hot Dish

Als Dinner Set:
Zusätzlich mit Miso Suppe, kleinem Salat und Reis

Additional dinner set: salad, Miso soup and rice

9,00
Gegrillter Tara, Kabeljau „Saikyo Art“
Grilled cod fish „Saikyo“
29,50
Thunfisch Steak mit Wasabibutter-Teriyaki im Goma-Mantel
Tuna steak with wasabi butter Teriyaki sauce in Sesame
28,50
Tofu Steak mit Enoki Pilze
Tofu steak with enoki mushroom
19,80
Gegrillte Ente mit Balsamico-Teriyaki
Grilled duck with balsamic Teriyaki sauce
27,50
Lachs Teriyaki
Salmon filet with Teriyaki-Sauce
26,50
Chicken Teriyaki
Grilled chicken with balsamic Teriyaki sauce
19,80
Tempura Ebi & Yasai fritterte Garnelen, Fisch u. Gemüse
Prawn tempura, fish and vegetables
26,50
Blaukrabben Tempura mit Matcha-Salz
Soft-shell crab Tempura with Matcha salt
25,00
Nabeyaki Udon Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse
Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables
25,00
Lachs-Nabe / Eintopf japanischer Art mit Lachs und Gemüse
Salmon hot pot with vegetables, Japanese Style
26,50
Kamo-Nabe / Eintopf japanischer Art mit Ente und Gemüse
Duck hot pot with vegetables, Japanese Style
28,50
„Kobe Beef“ Entrecote A4 / dünn geschnitten, Steak-Art gebraten
Thin sliced kobe-beef with vegetables
85,00
THE FINEST BEEF IN THE WORLD
We are the first Designated Registration Membership for KOBE Beef in Hamburg.

Sushi & Sashimi

Sushi Mix Teller I, 8 Nigiri & 1 Rolle 30,00
Sushi Mix Teller II, 12 Nigiri & 3 Rollen 50,00
Sashimi Mix Teller I, 6 Sorten Fisch 30,00
Sashimi Mix Teller II, 12 Sorten Fisch 50,00
Sashimi & Sushi für 2 Personen, Sashimi, Nigiri und Maki 85,00

Sushi & Sashimi à la Card – 2 Stück / 2 Pieces

Torro Maguro 20,00
Maguro/ Thunfisch / Tuna 9,50
Sake Toro 16,00
Sake / Lachs / Salmon 8,50
Ikura / Lachsrogen / Salmon roe 12,00
Suzuki / Wolfsbarsch / Sea bass 7,50
Tai/ Dorade Royal / Sea bream 7,50
Ebi / Garnele / Prawn 9,00
Saba / Makrele / Mackerel 7,50
Ika / Sepiafilets / Squid 7,00
Hamachi / Gelbschwanzfisch / Yellow tail 9,50
Hotate / Jakobsmuschel / Scallop 8,50
Amaebi / Süßgarnelen / Sweet shrimp 8,50
Tako / Octopus / Octopus 7,50
Unagi / Aal / Eel 16,00
Uni / Seeigel / Sea urchin 14,00
Tamago/ Japanisches Ei / Egg 5,50
Lauchshaut / knusprig gegrillt / Salmon skin 8,00
Hokki / Hornmuschel 8,50
INARI / Tofu-Taschen / 2 St. mit Sesam 7,50
INARI / Tofu-Taschen / 2 St. mit Kenko 8,50

Chirashi-Sushi

Maguro Donburi Thunfisch Sashimi auf Sushi-Reis
Tuna sashimi over sushi rice
29,50
Kaisen Oyako Donburi Lachs Sashimi auf Sushi-Reis
Salmon over sushi rice
29,50
Chirashi Sushi 5 verschiedene Sashimi, Masago und Tobiko auf Sushi-Reis
5 different sashimi over sushi rice
29,50
Yoko’s New Style Chirashi
Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis
29,50

New Style Sashimi

Lachs / Salmon (6 Stk.) 19,50
Thunfisch / Tuna (6 Stk.) 19,50
Fisch Mix (6 Stk.) 18,50
Aburi Thunfisch mit Sesam Dressing und Wasabi Salsa
Seared tuna with sesame dressing and wasabi salsa
19,50
Lachs, Avocado und Tomaten mit Sansho-Dressing
Salmon, avocado and tomato with sancho dressing
19,50
Hamachi mit Wasabi Salsa mit Yuzu Sojasauce
Yellow tail with wasabi salsa and yuzu sauce
20,50

SUSHI Maki

* Vegetarisch / Hosomaki (6er geschnitten) / Futomaki (6er geschnitten)
Sake-Maki / Lachsrolle / Fresh salmon cut roll 9,80
Würzige Lachsrolle / Spicy salmon cut roll 9,80
Tekka / Thunfischrolle / Tuna cut roll 9,80
Würzige Maguro Thunfischrolle / Spicy tuna cut roll 9,80
Würzige Hamachi / Gelbschwanzfischrolle / Spicy yellow tail cut roll 9,80
Kappa* / Gurkenrolle* / Cucumber cut roll* 6,50
Avocadorolle* / Avocado cut roll* 7,50
Oshinkorolle*/ eingelegter japanischer Rettich* / Oshinko cut roll* 7,50
Yasai-Futomaki* / Gemüserolle* / Vegetable cut roll* 9,80
Blaukrabben-Tempura Futomaki / Soft shell crab cut roll 17,80

Moderne Sushi Rolle – Inside out cut roll

Lachs- und Avocadorolle / Salmon and avocado 11,50
Aal- und Gurkenrolle / Eel and cucumber 16,50
Garnelen-Tempurarolle / Prawn tempura asparagus 15,50
California Rolle mit Snow Crab Meat / Krabbenfleisch, Avocado, Gurke
California cut roll, snow crab, avocado, cucumber
16,50
Würzige Thunfisch-Gurkenrolle / Spicy tuna cucumber roll 11,50
Würzige Lachs-Gurkenrolle / Spicy salmon cucumber roll 11,50
Lachshaut Rolle / Salmon skin, masago, cucumber, spring-onion 11,50

Chef special cut roll

Philadelphia Roll / Frischkäse, Lachs, Gurke, Masago-Rogen
Cream cheese, salmon, cucumber, masago / capelin roe
16,50
Sky Rainbow Roll
außen: Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Avocado
innen: Garnele-Tempura, grüner Spargel
outside : tuna, white fish, salmon, avocado – inside: prawns tempura, green asparagus
19,50
Ryu Dragon Roll
außen: Avocado
innen: gegrillter Aal, Gurke, jap. Schwarzwurzel, Tobiko-Rogen
outside: avocado – inside: grilled eel, cucumber, black salsify
18,50
Futomaki Special
Avocado, Gurke, Thunfisch, Lachs, Weißfisch, Hamachi, Krabben, Tobiko-Rogen
Avocado, cucumber, tuna, salmon, white fish, hamachi, crab, Tobiko (Flying fish) roe
19,50

YOSHI’s Original

Hamburger Rolle mit Matjes / Matjes, Zwiebeln, Salat
Young/Matie hering, onions, salad
15,50
Hokkaidorolle / Lachspaste, Gurken, Sesam
Salmon paste, cucumber, sesame
9,50
Yoshi Special Roll außen: gegrillter Aal / innen: würziger Thunfisch
outside: grilled eel – inside: spicy tuna
22,50
Kyotorolle mit Shiba-Gurken
Shiba cucumber from Kyoto
9,50
Negitoro-Maki YOSHI Special Style / Tuna tatar cut roll (YOSHI special) 12,80
Thunfisch-Tasche (2 Stück)
Tuna pouch (2 pieces)
12,80

Dessert

Ogura Matcha Eis mit Früchten
Matcha ice cream, served with sweet soy beans and fruits (physalis)
6,80
Knuspriger Reis mit Ogura und Vanille Eis
Crispy rice with red sweet soy beans and vanilla ice cream
9,80