Speisekarte

Speisekarte 2017-08-20T01:37:01+00:00

2015_yoshi_03_klocke_verlag

Menükarte als PDF-Datei

Mittagstisch Montag – Freitag (12 – 15 Uhr)

YOSHI Bento, Erlebnis Mix / 与志弁当
mit Misosuppe, Salat, Tempura, Sushi, Teriyaki, Reis, Oshinko und Früchte der Saison
28,00

SUSHI-Lunch,

SHIAWASE Spezialitäten, 17 Jahre Tradition
mit einer zusätzlichen Miso Suppe

SHIAWASE-Teller, Erlebnis-Mix für SUSHI-Einsteiger
3 x Californiarolle, 3 x Hokkaidorolle, 3 x Kappa u. KENKO-Chirashi + Salat
14,50
SUSHI Beste-Mix, 3 Gänge-Menü für Genießer
Kenko Vorspeise, 6 x Nigiri + 6 x Maki
26,00
SASHIMI-Teller Hausspezialität
Nach bestem Tagesangebot, KENKO + Salat und SUSHI-Reis
25,00
SASHIMI & SUSHI
SASHIMI + 6 x Maki und KENKO mit Salat
27,50
KENKO Vorspeise
9 Gemüse in 5 verschiedenen Farben, mit Thunfisch + Seetangsprossen
gekocht wie Chirasi-Sushi, auf SUSHI-Reis mit Salat, Spezial-Haus-Dressing
7,50
Yoko’s New Style Chirashi
Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis
29,50

Lunch Menü – ランチメニュー

Menü-Set (Miso-Suppe, Salat, Reis)
お味噌汁、サラダ、ライス付き
mit

Tempura Ebi & Yasai / 海老と野菜の天ぷら
frittierte Garnelen und Gemüse / Prawn and vegetables
24,00
Chicken Teriyaki / 鳥の照り焼き 19,80
Wagyu Yakiniku Kagoshima / 和牛の焼肉
dünn geschnittenes Wagyu-Rind mit Gemüse gebraten
26,00
Nabeyaki Udon / 鍋焼うどん
Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse
Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables
25,00

Menü – Menu

YOSHI’s Bestes 9 Gänge Menü
与志 スペシャルメニュー  9コース

Kobachi – 小鉢
Gruß aus der Küche mit Kenko

Miso Suppe – お味噌汁
mit Lachsstreifen, Seetang und Kräutern

Tatar mit Ponzu – 鮭と鮪のたたき
vom Lachs und Thunfisch mit knusprigem Reis

Sashimi Klassik – お刺身
Lachs, Thunfisch, Dorade Royale, Süßwassergarnelen

New Style Sashimi – ニュースタイル刺身
Gelbschwanzfisch, Thunfisch und Lachs mit Yoshi-Salsa

Dobinmushi, allerlei im Kessel – 土瓶蒸し
mit Hühnerfleisch, Jacobsmuscheln, Garnelen, Shiitake,
Ginko und Kamaboko-Fischpaste

Tempura Moderne – モダン天ぷら
Softshell Krabben und Garnelen mit Frischkäse
in Jalapeno, dazu Matcha-Salz

Thunfisch Steak
mit Wasabi-Teriyaki
im Gomamantel
oder
Kobe-Beef
dünn geschnitten, Steak-Art gebraten
(mit Aufpreis 45,- Euro)

鮪のステーキ 又は 神戸牛(45ユーロプラス)

SUSHI Klassik – お寿司

Matcha Eis – 小倉抹茶アイス
mit Früchten

95,00

5 Gänge Menü / 5 courses Menu

Miso Suppe
Miso Soup

Gemischter Salat mit japanischem Dressing
Salad with Japanese dressing

Sashimi (Lachs, Thunfisch, Amaebi)
Sashimi (salmon, tuna, sweet shrimps)

Warme Speisen – täglich wechselnd
Hot Dishes of the day

Würzige Thunfisch-Gurkenrolle
Spicy tuna cut roll

48,00

Menü Lachs total / Salmon courses Menu

Lachs Miso Suppe
Salmon Miso Soup

Knuspriger Reis mit Lachs-Tartar
Crispy rice with salmon tartar

Lachs Sashimi Variation, Klassisch und New Style
Salmon Sashimi variation, Classic and New Style

Sake Teriyaki (gegrillter Lachs)
Salmon Teriyaki

Würzige Lachsrolle
Spicy salmon cut roll

58,00

Erlebnis Menü Sushi und Sashimi / Sushi and Sashimi Menu

Miso Suppe
Miso Soup

Kenko mit Salat Shiawase Original
Kenko with Salad Shiawase original

Sashimi Mix

Sushi Nigiri und Sushi Maki
(7 St. SUSHI-Nigiri und 1 Rolle Maki nach Ihren Wünschen)
(choice of 7 nigiri Sushi and 1 roll maki from our list)

58,00

Vorspeisen – Appetizers

Edamame / Sojabohnen (je Portion 6,00) / 枝豆
/ Japanese green soy beans
Für zwei Personen 8,50
KENKO Vorspeise, Shiawase Original Spezialitäten / けんこう /
Kenko Appetizer, original Shiawase speciality
7,50
Ikura-Oroshi Lachsrogen mit geriebenem Rettich / いくらおろし
Salmon roe with grated radish
12,50
Knuspriger Reis mit Tatar von Lachs und Thunfisch / 鮭と鮪のたたき
Crispy rice with tuna and salmon tartar
16,50
Spicy Sashimi Salat / Lachs, Thunfisch, Gelbschwanzfisch / スパイシー刺身サラダ/ Spicy sashimi salad with salmon, tuna, yellowtail 19,50
Sashimi Salat mit Lachs und Thunfisch / 鮭と鮪のサラダ
Sashimi salad with salmon and tuna
19,50
Garnelen- und Frischkäse Tempura in Jalapeno, scharf
ハラペニョの海老とチーズ詰め天ぷら /
Jalapenos filled with prawns and cream cheese, hot
14,50
Weißfisch-Tempura gefüllt mit Ume und Shisoblätter
白身魚のしそ衣天ぷら / Whitefish tempura filled with plum paste, covered with Shiso leaf
14,50
Agedashi Tofu / Gebackener Tofu mit Dashi Sauce / 揚げ出し豆腐
Deep fried tofu with dashi sauce
8,50
Nasu-Dengaku / Frittierte Aubergine mit Miso-Dengaku Sauce / なす田楽
Deep fried eggplant with Miso-sauce
9,80
Chicken Karaage, Freilandgeflügel Frankreich / 鳥の唐揚げ 15,80
Gemischter Salat mit YOSHI-Dressing / ミックスサラダg
Mix salad with Yoshi-Dressing
7,50
Kaiso Salat / Seetang-Salat / 海藻サラダ / Seaweed salad 12,50
Knusprige Lachshaut / 鮭の皮焼き / Crispy salmon-skin 12,50

Suppen – 汁物 – Soups

Miso Suppe mit Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln /お味噌汁 6,50
Klare Fisch Suppe
mit Sashimi-Fisch, Enoki-Pilze, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln / 刺身魚のすまし汁
11,50
Fisch Miso Suppe
mit Sashimi-Fisch, Enoki,-Pilze, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln / 刺身魚のお味噌汁
11,50

Warme Speisen – Hot Dish

Als Menü Set:
Zusätzlich mit Miso Suppe, kleinem Salat und Reis

メニューセット(お味噌汁、ライス、サラダ)
Additional dinner set: salad, Miso soup and rice

9,00
Gegrillter Tara, Kabeljau „Saikyo Art“ / 銀鱈の西京焼き / Grilled cod fish „Saikyo“ 29,50
Thunfisch Steak mit Wasabibutter-Teriyaki im Goma-Mantel / 鮪のステーキ
Tuna steak with wasabi butter Teriyaki sauce in Sesame
28,50
Gegrillte Ente mit Balsamico-Teriyaki-Sauce / 鴨のグリル
Grilled duck with balsamic Teriyaki sauce
27,50
Lachs Teriyaki / 鮭の照り焼き / Salmon filet with Teriyaki-Sauce 26,50
Chicken Teriyaki / 鳥の照り焼き / Grilled chicken with balsamic Teriyaki sauce 19,80
Tempura Ebi & Yasai fritterte Garnelen, Fisch u. Gemüse / 海老と野菜の天ぷら
Prawn tempura, fish and vegetables
26,50
Ebi Tempura 5 Stücke / 海老の天ぷら 30,00
Blaukrabben Tempura mit Matcha-Salz / ソフトシェルクラブの天ぷら /
Soft-shell crab Tempura with Matcha salt
25,00
Nabeyaki Udon Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse / 鍋焼うどん
Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables
25,00
Lachs-Nabe / Eintopf japanischer Art mit Lachs und Gemüse / 鮭鍋
Salmon hot pot with vegetables, Japanese Style
28,50
Kamo-Nabe / Eintopf japanischer Art mit Ente und Gemüse / 鴨鍋 /
Duck hot pot with vegetables, Japanese Style
28,50
„Kobe Beef“ Entrecote A4 / 神戸牛の薄焼き
Dünn geschnitten, Steak-Art gebraten / Thin sliced kobe-beef with vegetables
85,00

Sushi & Sashimi

Sushi Mix Teller I, 8 Nigiri & 1 Rolle / 寿司盛り合わせ1 35,00
Sushi Mix Teller II, 12 Nigiri & 3 Rollen / 寿司盛り合わせ2 60,00
Sashimi Mix Teller I, 6 Sorten Fisch / 刺身盛り合わせ1 35,00
Sashimi Mix Teller II, 12 Sorten Fisch / 刺身盛り合わせ2 60,00
Sashimi & Sushi für 2 Personen, Sashimi, Nigiri und Maki / 刺身と寿司の盛り合わせ2人前 95,00

Sushi & Sashimi à la Card – 2 Stück / 2 Pieces

Torro Maguro / 鮪とろ 20,00
Maguro / Thunfisch / 鮪 / Tuna 9,50
Sake Toro / 鮭とろ 16,00
Sake / Lachs / 鮭 / Salmon 9,00
Ikura / Lachsrogen / いくら / Salmon roe 12,00
Suzuki / Wolfsbarsch / すずき / Sea bass 8,50
Tai / Dorade Royal / 鯛 / Sea bream 8,50
Ebi / Garnele / 海老 / Prawn 9,00
Saba / Makrele / 鯖 / Mackerel 7,50
Ika / Sepiafilets / いか / Squid 8,50
Hamachi / Gelbschwanzfisch / ハマチ / Yellow tail 9,50
Hotate / Jakobsmuschel / 帆立貝 / Scallop 8,50
Amaebi / Süßgarnelen / 甘エビ / Sweet shrimp 8,50
Tako / Octopus / たこ / Octopus 8,50
Unagi / Aal / 鰻 / Eel 16,00
Uni / Seeigel / ウニ / Sea urchin 14,00
Tamago / Japanisches Ei / 玉子焼き / Egg 5,50
Lauchshaut / knusprig gegrillt / 鮭皮のグリル / Salmon skin 8,00
Hokki / Hornmuschel / ホッキ貝 8,50
INARI / Tofu-Taschen – 2 St. mit Sesam / いなり 7,50
Extra Reis 3,50 Euro
Gali (Ingwer) 2,50 Euro
Teriyaki Sauce 2,50 Euro

Chirashi-Sushi

Kaisen Oyako Chirashi Lachs Sashimi u. Ikura auf Sushi-Reis
/ 鮭といくらの海鮮親子ちらし/ Salmon over sushi rice
29,50
Chirashi Sushi 5 verschiedene Sashimi, Masago und Tobiko auf Sushi-Reis
ちらし寿司 / 5 different sashimi over sushi rice
29,50
Yoko’s New Style Chirashi / ちらし寿司ニュースタイル
Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis
29,50

New Style Sashimi – ニュースタイル刺

Lachs / Salmon (6 Stk.) / 鮭、与志スタイル 19,50
Thunfisch / Tuna (6 Stk.) / 鮪、与志スタイル 19,50
Fisch Mix (6 Stk. Thunfisch, Lachs und Hamachi)
鮭、鮪、ハマチ、与志スタイル
18,50
Aburi Thunfisch mit Sesam Dressing und Wasabi Salsa
炙り鮪、ごまドレッシングとわさびサルサ / Seared tuna with sesame dressing and wasabi salsa
19,50
Aburi Lachs, mit Avocado und Tomaten mit Sansho-Dressing
炙り鮭、山椒ドレッシング / Salmon, avocado and tomato with sancho dressing
22,00
Hamachi mit Wasabi Salsa und Yuzu Sojasauce
ハマチのわさびサルサとゆずソース / Yellow tail with wasabi salsa and yuzu sauce
20,50

SUSHI Maki Klassik

* Vegetarisch
Hosomaki (6er geschnitten)
Futomaki (6er geschnitten)
Sake-Maki / Lachsrolle / 鮭巻き/ Fresh salmon cut roll 9,80
Würzige Lachsrolle / 鮭巻き、スパイシー / Spicy salmon cut roll 9,80
Tekka / Thunfischrolle / 鉄火 / Tuna cut roll 9,80
Würzige Maguro Thunfischrolle / 鉄火、スパイシー / Spicy tuna cut roll 9,80
Würzige Hamachi / Gelbschwanzfischrolle / 鰤巻き、スパイシー / Spicy yellow tail cut roll 9,80
Kappa* / Gurkenrolle* / カッパ* / Cucumber cut roll* 6,50
Avocadorolle* / アボカド巻き* / Avocado cut roll* 7,50
Oshinkorolle*/ eingelegter japanischer Rettich* / おしんこ巻き* / Oshinko cut roll* 8,50
Shiba-Gurkenrolle*/ Shiba-Gurken* / 柴漬け巻き*/ Shiba-cucumber from Kyoto* 9,50
Yasai-Futomaki* / Gemüserolle* / 野菜太巻き* / Vegetable cut roll* 10,50
Blaukrabben-Tempura Futomaki / ソフトシェルクラブ天ぷら太巻き / Soft shell crab cut roll 17,80

Moderne Sushi Rolle – 裏巻き- Inside out cut roll

Lachs- und Avocadorolle / 鮭とアボカド / Salmon and avocado, sesam 12,00
Aal- und Gurkenrolle / 鰻ときゅうり / Eel and cucumber, sesam 17,50
Garnelen-Tempurarolle / 海老天とグリーンアスパラ / Prawn tempura asparagus, sesam 16,50
California Rolle mit Snow Crab Meat / Krabbenfleisch, Avocado, Gurke / カリフォルニアロール / California cut roll, snow crab, avocado, cucumber 17,50
Würzige Thunfisch-Gurkenrolle / 鮪ときゅうり、スパイシー / Spicy tuna cucumber, sesam 12,00
Würzige Lachs-Gurkenrolle / 鮪ときゅうり、スパイシー / Spicy salmon cucumber, sesam 12,00
Lachshaut Rolle / 鮭皮グリルロール / Salmon skin, masago, cucumber, spring-onion 12,00

Chef special cut roll

Philadelphia Roll – フィラデルフィアチーズロール /
Frischkäse, Lachs, Gurke, Masago-Rogen
Cream cheese, salmon, cucumber, masago / capelin roe
17,50
Sky Rainbow Roll – スカイレインボーロール
außen: Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Avocado
innen: Garnele-Tempura, grüner Spargel
outside : tuna, white fish, salmon, avocado – inside: prawns tempura, green asparagus
19,50
Ryu Dragon Roll – 龍ドラゴンロール
außen: Avocado – innen: gegrillter Aal, Gurke, jap. Schwarzwurzel, Tobiko-Rogen
outside: avocado – inside: grilled eel, cucumber, black salsify
19,50
Futomaki Special – 太巻きスペシャル
Avocado, Gurke, Thunfisch, Lachs, Weißfisch, Hamachi, Krabben, Tobiko
Avocado, cucumber, tuna, salmon, white fish, hamachi, crab, Tobiko (Flying fish) roe
19,50

YOSHI’s Original

Hamburger Rolle mit Matjes / Matjes, Zwiebeln, Salat
ニシンのハンブルクロール / Young/Matie hering, onions, salad
15,50
Hokkaidorolle / Lachspaste, Gurken, Sesam / 鮭の北海道ロール
Salmon paste, cucumber, sesame
10,50
Yoshi Special Roll außen: gegrillter Aal – innen: würziger Thunfisch
鰻と鮪の与志スペシャルロール /
outside: grilled eel – inside: spicy tuna
22,50
Negitoro-Maki YOSHI Special Style / ネギトロ巻き、与志スタイル
Tuna tatar cut roll (YOSHI special), classic
12,80

Dessert

Ogura Matcha Eis mit Früchten / 小倉抹茶アイス
Matcha ice cream, served with sweet soy beans and fruits (physalis)
6,80