Speisekarte

Mittagstisch Montag – Freitag (12 – 15 Uhr)

YOSHI Bento, Erlebnis Mix / 与志弁当
mit Misosuppe, Salat, Tempura, Sushi, Teriyaki, Reis, Oshinko und Früchte der Saison

28,00

SUSHI-Lunch,

SHIAWASE Spezialitäten, 17 Jahre Tradition
mit einer zusätzlichen Miso Suppe

SHIAWASE-Teller, Erlebnis-Mix für SUSHI-Einsteiger 3 x Californiarolle, 3 x Hokkaidorolle, 3 x Kappa u. KENKO-Chirashi + Salat		14,50
SUSHI Beste-Mix, 3 Gänge-Menü für Genießer Kenko Vorspeise, 6 x Nigiri + 6 x Maki		26,00
SASHIMI-Teller Hausspezialität Nach bestem Tagesangebot, KENKO + Salat und SUSHI-Reis		25,00
SASHIMI & SUSHI SASHIMI + 6 x Maki und KENKO mit Salat		27,50
KENKO Vorspeise 9 Gemüse in 5 verschiedenen Farben, mit Thunfisch + Seetangsprossen gekocht wie Chirasi-Sushi, auf SUSHI-Reis mit Salat, Spezial-Haus-Dressing		7,50
Yoko’s New Style Chirashi Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis		29,50

Lunch Menü – ランチメニュー

Menü-Set (Miso-Suppe, Salat, Reis)
お味噌汁、サラダ、ライス付き
mit

Tempura Ebi & Yasai / 海老と野菜の天ぷら frittierte Garnelen und Gemüse / Prawn and vegetables		24,00
Chicken Teriyaki / 鳥の照り焼き		19,80
Wagyu Yakiniku Kagoshima / 和牛の焼肉 dünn geschnittenes Wagyu-Rind mit Gemüse gebraten		26,00
Nabeyaki Udon / 鍋焼うどん Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables		25,00

Menü – Menu

YOSHI’s Bestes 9 Gänge Menü
与志　スペシャルメニュー　　９コース

Kobachi – 小鉢
Gruß aus der Küche mit Kenko

Miso Suppe – お味噌汁
mit Lachsstreifen, Seetang und Kräutern

Tatar mit Ponzu – 鮭と鮪のたたき
vom Lachs und Thunfisch mit knusprigem Reis

Sashimi Klassik – お刺身
Lachs, Thunfisch, Dorade Royale, Süßwassergarnelen

New Style Sashimi – ニュースタイル刺身
Gelbschwanzfisch, Thunfisch und Lachs mit Yoshi-Salsa

Dobinmushi, allerlei im Kessel – 土瓶蒸し
mit Hühnerfleisch, Jacobsmuscheln, Garnelen, Shiitake,
Ginko und Kamaboko-Fischpaste

Tempura Moderne – モダン天ぷら
Softshell Krabben und Garnelen mit Frischkäse
in Jalapeno, dazu Matcha-Salz

Thunfisch Steak
mit Wasabi-Teriyaki
im Gomamantel

oder

Kobe-Beef
dünn geschnitten, Steak-Art gebraten
(mit Aufpreis 45,- Euro)

鮪のステーキ　又は　神戸牛（４５ユーロプラス）

SUSHI Klassik – お寿司

Matcha Eis – 小倉抹茶アイス
mit Früchten

95,00

5 Gänge Menü / 5 courses Menu

Miso Suppe
Miso Soup

Gemischter Salat mit japanischem Dressing
Salad with Japanese dressing

Sashimi (Lachs, Thunfisch, Amaebi)
Sashimi (salmon, tuna, sweet shrimps)

Warme Speisen – täglich wechselnd
Hot Dishes of the day

Würzige Thunfisch-Gurkenrolle
Spicy tuna cut roll

48,00

Menü Lachs total / Salmon courses Menu

Lachs Miso Suppe
Salmon Miso Soup

Knuspriger Reis mit Lachs-Tartar
Crispy rice with salmon tartar

Lachs Sashimi Variation, Klassisch und New Style
Salmon Sashimi variation, Classic and New Style

Sake Teriyaki (gegrillter Lachs)
Salmon Teriyaki

Würzige Lachsrolle
Spicy salmon cut roll

58,00

Erlebnis Menü Sushi und Sashimi / Sushi and Sashimi Menu

Miso Suppe
Miso Soup

Kenko mit Salat Shiawase Original
Kenko with Salad Shiawase original

Sashimi Mix

Sushi Nigiri und Sushi Maki
(7 St. SUSHI-Nigiri und 1 Rolle Maki nach Ihren Wünschen)
(choice of 7 nigiri Sushi and 1 roll maki from our list)

58,00

Vorspeisen – Appetizers

Edamame / Sojabohnen (je Portion 6,00) / 枝豆 / Japanese green soy beans	Für zwei Personen	8,50
KENKO Vorspeise, Shiawase Original Spezialitäten / けんこう / Kenko Appetizer, original Shiawase speciality		7,50
Ikura-Oroshi Lachsrogen mit geriebenem Rettich / いくらおろし Salmon roe with grated radish		12,50
Knuspriger Reis mit Tatar von Lachs und Thunfisch / 鮭と鮪のたたき Crispy rice with tuna and salmon tartar		16,50
Spicy Sashimi Salat / Lachs, Thunfisch, Gelbschwanzfisch / スパイシー刺身サラダ/ Spicy sashimi salad with salmon, tuna, yellowtail		19,50
Sashimi Salat mit Lachs und Thunfisch / 鮭と鮪のサラダ Sashimi salad with salmon and tuna		19,50
Garnelen- und Frischkäse Tempura in Jalapeno, scharf ハラペニョの海老とチーズ詰め天ぷら / Jalapenos filled with prawns and cream cheese, hot		14,50
Weißfisch-Tempura gefüllt mit Ume und Shisoblätter 白身魚のしそ衣天ぷら / Whitefish tempura filled with plum paste, covered with Shiso leaf		14,50
Agedashi Tofu / Gebackener Tofu mit Dashi Sauce / 揚げ出し豆腐 Deep fried tofu with dashi sauce		8,50
Nasu-Dengaku / Frittierte Aubergine mit Miso-Dengaku Sauce / なす田楽 Deep fried eggplant with Miso-sauce		9,80
Chicken Karaage, Freilandgeflügel Frankreich / 鳥の唐揚げ		15,80
Gemischter Salat mit YOSHI-Dressing / ミックスサラダg Mix salad with Yoshi-Dressing		7,50
Kaiso Salat / Seetang-Salat / 海藻サラダ / Seaweed salad		12,50
Knusprige Lachshaut / 鮭の皮焼き / Crispy salmon-skin		12,50

Suppen – 汁物 – Soups

Miso Suppe mit Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln /お味噌汁		6,50
Klare Fisch Suppe mit Sashimi-Fisch, Enoki-Pilze, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln / 刺身魚のすまし汁		11,50
Fisch Miso Suppe mit Sashimi-Fisch, Enoki,-Pilze, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln / 刺身魚のお味噌汁		11,50

Warme Speisen – Hot Dish

Als Menü Set: Zusätzlich mit Miso Suppe, kleinem Salat und Reis メニューセット（お味噌汁、ライス、サラダ） Additional dinner set: salad, Miso soup and rice		9,00
Gegrillter Tara, Kabeljau „Saikyo Art“ / 銀鱈の西京焼き / Grilled cod fish „Saikyo“		29,50
Thunfisch Steak mit Wasabibutter-Teriyaki im Goma-Mantel / 鮪のステーキ Tuna steak with wasabi butter Teriyaki sauce in Sesame		28,50
Gegrillte Ente mit Balsamico-Teriyaki-Sauce / 鴨のグリル Grilled duck with balsamic Teriyaki sauce		27,50
Lachs Teriyaki / 鮭の照り焼き / Salmon filet with Teriyaki-Sauce		26,50
Chicken Teriyaki / 鳥の照り焼き / Grilled chicken with balsamic Teriyaki sauce		19,80
Tempura Ebi & Yasai fritterte Garnelen, Fisch u. Gemüse / 海老と野菜の天ぷら Prawn tempura, fish and vegetables		26,50
Ebi Tempura 5 Stücke / 海老の天ぷら		30,00
Blaukrabben Tempura mit Matcha-Salz / ソフトシェルクラブの天ぷら / Soft-shell crab Tempura with Matcha salt		25,00
Nabeyaki Udon Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse / 鍋焼うどん Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables		25,00
Lachs-Nabe / Eintopf japanischer Art mit Lachs und Gemüse / 鮭鍋 Salmon hot pot with vegetables, Japanese Style		28,50
Kamo-Nabe / Eintopf japanischer Art mit Ente und Gemüse / 鴨鍋 / Duck hot pot with vegetables, Japanese Style		28,50
„Kobe Beef“ Entrecote A4 / 神戸牛の薄焼き Dünn geschnitten, Steak-Art gebraten / Thin sliced kobe-beef with vegetables		85,00

Sushi & Sashimi

Sushi Mix Teller I, 8 Nigiri & 1 Rolle / 寿司盛り合わせ１		35,00
Sushi Mix Teller II, 12 Nigiri & 3 Rollen / 寿司盛り合わせ２		60,00
Sashimi Mix Teller I, 6 Sorten Fisch / 刺身盛り合わせ１		35,00
Sashimi Mix Teller II, 12 Sorten Fisch / 刺身盛り合わせ２		60,00
Sashimi & Sushi für 2 Personen, Sashimi, Nigiri und Maki / 刺身と寿司の盛り合わせ２人前		95,00

Sushi & Sashimi à la Card – 2 Stück / 2 Pieces

Torro Maguro / 鮪とろ		20,00
Maguro / Thunfisch / 鮪 / Tuna		9,50
Sake Toro / 鮭とろ		16,00
Sake / Lachs / 鮭 / Salmon		9,00
Ikura / Lachsrogen / いくら / Salmon roe		12,00
Suzuki / Wolfsbarsch / すずき / Sea bass		8,50
Tai / Dorade Royal / 鯛 / Sea bream		8,50
Ebi / Garnele / 海老 / Prawn		9,00
Saba / Makrele / 鯖 / Mackerel		7,50
Ika / Sepiafilets / いか / Squid		8,50
Hamachi / Gelbschwanzfisch / ハマチ / Yellow tail		9,50
Hotate / Jakobsmuschel / 帆立貝 / Scallop		8,50
Amaebi / Süßgarnelen / 甘エビ / Sweet shrimp		8,50
Tako / Octopus / たこ / Octopus		8,50
Unagi / Aal / 鰻 / Eel		16,00
Uni / Seeigel / ウニ / Sea urchin		14,00
Tamago / Japanisches Ei / 玉子焼き / Egg		5,50
Lauchshaut / knusprig gegrillt / 鮭皮のグリル / Salmon skin		8,00
Hokki / Hornmuschel / ホッキ貝		8,50
INARI / Tofu-Taschen – 2 St. mit Sesam / いなり		7,50

Extra Reis 3,50 Euro

Gali (Ingwer) 2,50 Euro

Teriyaki Sauce 2,50 Euro

Chirashi-Sushi

Kaisen Oyako Chirashi Lachs Sashimi u. Ikura auf Sushi-Reis / 鮭といくらの海鮮親子ちらし/ Salmon over sushi rice		29,50
Chirashi Sushi 5 verschiedene Sashimi, Masago und Tobiko auf Sushi-Reis ちらし寿司 / 5 different sashimi over sushi rice		29,50
Yoko’s New Style Chirashi / ちらし寿司ニュースタイル Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis		29,50

New Style Sashimi – ニュースタイル刺

Lachs / Salmon (6 Stk.) / 鮭、与志スタイル		19,50
Thunfisch / Tuna (6 Stk.) / 鮪、与志スタイル		19,50
Fisch Mix (6 Stk. Thunfisch, Lachs und Hamachi) 鮭、鮪、ハマチ、与志スタイル		18,50
Aburi Thunfisch mit Sesam Dressing und Wasabi Salsa 炙り鮪、ごまドレッシングとわさびサルサ / Seared tuna with sesame dressing and wasabi salsa		19,50
Aburi Lachs, mit Avocado und Tomaten mit Sansho-Dressing 炙り鮭、山椒ドレッシング / Salmon, avocado and tomato with sancho dressing		22,00
Hamachi mit Wasabi Salsa und Yuzu Sojasauce ハマチのわさびサルサとゆずソース / Yellow tail with wasabi salsa and yuzu sauce		20,50

SUSHI Maki Klassik

* Vegetarisch

Hosomaki (6er geschnitten)

Futomaki (6er geschnitten)

Sake-Maki / Lachsrolle / 鮭巻き/ Fresh salmon cut roll		9,80
Würzige Lachsrolle / 鮭巻き、スパイシー / Spicy salmon cut roll		9,80
Tekka / Thunfischrolle / 鉄火 / Tuna cut roll		9,80
Würzige Maguro Thunfischrolle / 鉄火、スパイシー / Spicy tuna cut roll		9,80
Würzige Hamachi / Gelbschwanzfischrolle / 鰤巻き、スパイシー / Spicy yellow tail cut roll		9,80
Kappa* / Gurkenrolle* / カッパ* / Cucumber cut roll*		6,50
Avocadorolle* / アボカド巻き* / Avocado cut roll*		7,50
Oshinkorolle/ eingelegter japanischer Rettich / おしんこ巻き* / Oshinko cut roll*		8,50
Shiba-Gurkenrolle/ Shiba-Gurken / 柴漬け巻き/ Shiba-cucumber from Kyoto		9,50
Yasai-Futomaki* / Gemüserolle* / 野菜太巻き* / Vegetable cut roll*		10,50
Blaukrabben-Tempura Futomaki / ソフトシェルクラブ天ぷら太巻き / Soft shell crab cut roll		17,80

Moderne Sushi Rolle – 裏巻き- Inside out cut roll –

Lachs- und Avocadorolle / 鮭とアボカド / Salmon and avocado, sesam		12,00
Aal- und Gurkenrolle / 鰻ときゅうり / Eel and cucumber, sesam		17,50
Garnelen-Tempurarolle / 海老天とグリーンアスパラ / Prawn tempura asparagus, sesam		16,50
California Rolle mit Snow Crab Meat / Krabbenfleisch, Avocado, Gurke / カリフォルニアロール / California cut roll, snow crab, avocado, cucumber		17,50
Würzige Thunfisch-Gurkenrolle / 鮪ときゅうり、スパイシー / Spicy tuna cucumber, sesam		12,00
Würzige Lachs-Gurkenrolle / 鮪ときゅうり、スパイシー / Spicy salmon cucumber, sesam		12,00
Lachshaut Rolle / 鮭皮グリルロール / Salmon skin, masago, cucumber, spring-onion		12,00

Chef special cut roll

Philadelphia Roll – フィラデルフィアチーズロール / Frischkäse, Lachs, Gurke, Masago-Rogen Cream cheese, salmon, cucumber, masago / capelin roe		17,50
Sky Rainbow Roll – スカイレインボーロール außen: Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Avocado innen: Garnele-Tempura, grüner Spargel outside : tuna, white fish, salmon, avocado – inside: prawns tempura, green asparagus		19,50
Ryu Dragon Roll – 龍ドラゴンロール außen: Avocado – innen: gegrillter Aal, Gurke, jap. Schwarzwurzel, Tobiko-Rogen outside: avocado – inside: grilled eel, cucumber, black salsify		19,50
Futomaki Special – 太巻きスペシャル Avocado, Gurke, Thunfisch, Lachs, Weißfisch, Hamachi, Krabben, Tobiko Avocado, cucumber, tuna, salmon, white fish, hamachi, crab, Tobiko (Flying fish) roe		19,50

YOSHI’s Original

Hamburger Rolle mit Matjes / Matjes, Zwiebeln, Salat ニシンのハンブルクロール / Young/Matie hering, onions, salad		15,50
Hokkaidorolle / Lachspaste, Gurken, Sesam / 鮭の北海道ロール Salmon paste, cucumber, sesame		10,50
Yoshi Special Roll außen: gegrillter Aal – innen: würziger Thunfisch 鰻と鮪の与志スペシャルロール / outside: grilled eel – inside: spicy tuna		22,50
Negitoro-Maki YOSHI Special Style / ネギトロ巻き、与志スタイル Tuna tatar cut roll (YOSHI special), classic		12,80

Dessert

Ogura Matcha Eis mit Früchten / 小倉抹茶アイス
Matcha ice cream, served with sweet soy beans and fruits (physalis)

6,80