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Mittagstisch Montag – Freitag (12 – 15 Uhr)

YOSHI Bento, Erlebnis Mix / 与志弁当
mit Misosuppe, Salat, Tempura, Sushi, Teriyaki, Reis, Oshinko und Obst der Saison		 28,00

SUSHI-SASHIMI Lunch

SHIAWASE Spezialitäten, 20 Jahre Tradition

KENKO Vorspeise
9 Gemüse in 5 verschiedenen Farben, mit Thunfisch + Seetangsprossen
gekocht wie Chirasi-Sushi, auf SUSHI-Reis mit Salat, Spezial-Haus-Dressing		 7,50

Miso Suppe und

SHIAWASE-Teller, Erlebnis-Mix für SUSHI-Einsteiger
3 x Californiarolle, 3 x Hokkaidorolle, 3 x Kappa u. KENKO-Chirashi + Salat		 14,50
SUSHI Beste-Mix, 3 Gänge-Menü für Genießer
Kenko Vorspeise, 6 x Nigiri + 6 x Maki		 26,00
SASHIMI-Teller Hausspezialität
Nach bestem Tagesangebot, KENKO + Salat und SUSHI-Reis		 27,50
SASHIMI & SUSHI
SASHIMI + 6 x Maki und KENKO mit Salat		 29,50
Yoko’s New Style Chirashi
Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis		 29,50

Lunch Menü – ランチメニュー

Menü-Set (Miso-Suppe, Salat, Reis)
お味噌汁、サラダ、ライス付き
mit

Tempura Ebi & Yasai / 海老と野菜の天ぷら
frittierte Garnelen und Gemüse / Prawn and vegetables		 26,50
Chicken Teriyaki / 鳥の照り焼き 19,80
Wagyu Yakiniku Kagoshima / 和牛の焼肉
dünn geschnittenes Wagyu-Rind mit Gemüse gebraten		 26,00
Nabeyaki Udon / 鍋焼うどん
Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse
Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables 		25,00

Menü – Menu

 

YOSHI’s Bestes 9 Gänge Menü
与志　スペシャルメニュー　　９コース

Kobachi – 小鉢
Gruß aus der Küche mit Kenko

Miso Suppe – お味噌汁
mit Lachsstreifen, Seetang und Kräutern

Tatar mit Ponzu – 鮭と鮪のたたき
vom Lachs und Thunfisch mit knusprigem Reis

Sashimi Klassik – お刺身
Lachs, Thunfisch, Dorade Royale, Süßwassergarnelen

New Style Sashimi – ニュースタイル刺身
Gelbschwanzfisch, Thunfisch und Lachs mit Yoshi-Salsa

Dobinmushi, allerlei im Kessel – 土瓶蒸し
mit Hühnerfleisch, Jacobsmuscheln, Garnelen, Shiitake,
Ginko und Kamaboko-Fischpaste

Tempura Moderne – モダン天ぷら
Softshell Krabben und Garnelen mit Frischkäse
in Jalapeno, dazu Matcha-Salz

Thunfisch Steak
mit Wasabi-Teriyaki
im Gomamantel
oder
Kobe-Beef
dünn geschnitten, Steak-Art gebraten
(mit Aufpreis 45,- Euro)

鮪のステーキ　又は　神戸牛（４５ユーロプラス）

SUSHI Klassik – お寿司

Ogura Matcha Eis – 小倉抹茶アイス
mit Früchten

98,00

 

4 Gänge Erlebnis Menü
Sushi und Sashimi / Sushi and Sashimi Menu

Miso Suppe
 Miso Soup

Kenko mit Salat Shiawase Original
Kenko with salad Shiawase original

Sashimi Mix

Sushi Nigiri und Sushi Maki
(7 St. SUSHI-Nigiri und 1 Rolle Maki nach Ihren Wünschen)
(choice of 7 nigiri Sushi and 1 roll maki from our list)

58,00

 

5 Gänge Menü / 5 courses Menu

Miso Suppe
Miso Soup

Gemischter Salat mit japanischem Dressing
Salad with Japanese dressing

Sashimi (Lachs, Thunfisch, Amaebi)
Sashimi (salmon, tuna, sweet shrimps)

Warme Speisen – täglich wechselnd
Hot Dishes of the day

Würzige Thunfisch-Gurkenrolle
Spicy tuna cut roll

48,00

 

6 Gänge Erlebnis Menü
Lachs total / Salmon courses Menu

Lachs Miso Suppe
Salmon Miso Soup

Knuspriger Reis mit Lachs-Tartar
Crispy rice with salmon tartar

Lachs Sashimi Klassisch
Salmon Sashimi Classic

Lachs Sashimi New Style
Salmon Sashimi New Style

Sake Teriyaki (gegrillter Lachs)
Salmon Teriyaki

Würzige Lachsrolle
Spicy salmon cut roll

65,00

 

Vorspeisen – Appetizers

Edamame / Sojabohnen / 枝豆
Japanese green soy beans		 8,50
KENKO Vorspeise, Shiawase Original Spezialitäten / けんこう
Kenko Appetizer, original Shiawase speciality		 7,50
Ikura-Oroshi Lachsrogen mit geriebenem Rettich / いくらおろし
Salmon roe with grated radish		 12,50
Knuspriger Reis mit Tatar von Lachs und Thunfisch / 鮭と鮪のたたき
Crispy rice with tuna and salmon tartar		 18,50
Spicy Sashimi Salat / Lachs, Thunfisch, Gelbschwanzfisch / スパイシー刺身サラダ
Spicy sashimi salad with salmon, tuna, yellowtail		 19,50
Sashimi Salat mit Lachs und Thunfisch / 鮭と鮪のサラダ
Sashimi salad with salmon and tuna		 19,50
Garnelen- und Frischkäse Tempura in Jalapeno, scharf / ハラペニョの海老とチーズ詰め天ぷら
Jalapenos filled with prawns and cream cheese, hot		 18,50
Weißfisch-Tempura gefüllt mit Ume und Shisoblätter / 白身魚のしそ衣天ぷら
Whitefish tempura filled with plum paste, covered with Shiso leaf		 18,50
Agedashi Tofu / Gebackener Tofu mit Dashi Sauce / 揚げ出し豆腐
Deep fried tofu with dashi sauce		 9,50
Nasu-Dengaku / Frittierte Aubergine mit Miso-Dengaku Sauce / なす田楽
Deep fried eggplant with Miso-sauce		 9,80
Chicken Karaage, Freilandgeflügel Frankreich / 鳥の唐揚げ 15,80
Gemischter Salat mit YOSHI-Dressing / ミックスサラダ
Mix salad with Yoshi-Dressing		 7,50
Kaiso Salat / Seetang-Salat / 海藻サラダ
Seaweed salad		 12,50
Knusprige Lachshaut / 鮭の皮焼き
Crispy salmon-skin		 12,50

Suppen – 汁物 – Soups

Miso Suppe /お味噌汁
mit Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln		 6,50
Klare Fisch Suppe / 刺身魚のすまし汁
mit Sashimi-Fisch, Enoki-Pilze, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln		 11,50
Fisch Miso Suppe / 刺身魚のお味噌汁
mit Sashimi-Fisch, Enoki,-Pilze, Tofu, Wakame und Lauchzwiebeln		 11,50

 

Warme Speisen – Hot Dish

Als Menü Set:
Zusätzlich mit Miso Suppe, kleinem Salat und Reis
メニューセット（お味噌汁、ライス、サラダ）
Additional dinner set: salad, Miso soup and rice

  

9,50
Gegrillter Tara, Kabeljau „Saikyo Art“ / 銀鱈の西京焼き
Grilled cod fish „Saikyo“		 29,50
Thunfisch Steak mit Wasabibutter-Teriyaki im Goma-Mantel / 鮪のステーキ
Tuna steak with wasabi butter Teriyaki sauce in Sesame		 29,50
Gegrillte Ente mit Balsamico-Teriyaki-Sauce / 鴨のグリル
Grilled duck with balsamic Teriyaki sauce		 28,50
Lachs Teriyaki / 鮭の照り焼き
Salmon filet with Teriyaki-Sauce		 27,50
Chicken Teriyaki / 鳥の照り焼き
Grilled chicken with balsamic Teriyaki sauce		 19,80
Tempura Ebi & Yasai frittierte Garnelen, Fisch u. Gemüse / 海老と野菜の天ぷら
Prawn tempura, fish and vegetables		 29,50
Tempura Ebi 6 Stücke / 海老の天ぷら 30,00
Tempura Yasai / 野菜の天ぷ 24,00
Blaukrabben Tempura mit Matcha-Salz / ソフトシェルクラブの天ぷら
Soft-shell crab Tempura with Matcha salt		 27,00
Nabeyaki Udon Dicke japanische Nudeln mit Tempura, Ei + Gemüse / 鍋焼うどん
Japanese Udon noodles with tempura, egg and mixed vegetables		 25,00
Lachs-Nabe / Eintopf japanischer Art mit Lachs und Gemüse / 鮭鍋
Salmon hot pot with vegetables, Japanese Style		 28,50
„Kobe Beef“ Entrecote A4 / Dünn geschnitten, Steak-Art gebraten / 神戸牛の薄焼き
Thin sliced kobe-beef with vegetables		 85,00

 

Sushi & Sashimi

Sushi Mix Teller I, 8 Nigiri & 1 Rolle / 寿司盛り合わせ１ 35,00
Sushi Mix Teller II, 12 Nigiri & 3 Rollen / 寿司盛り合わせ２ 65,00
Sashimi Mix Teller I, 6 Sorten Fisch / 刺身盛り合わせ１ 35,00
Sashimi Mix Teller II, 12 Sorten Fisch / 刺身盛り合わせ２ 65,00
Sashimi & Sushi für 2 Personen / 刺身と寿司の盛り合わせ２人前
Sashimi, Nigiri und Maki		 98,00

Sushi & Sashimi à la Card – 2 Stück / 2 Pieces

Toro Maguro / 鮪とろ 20,00
Toro Sake / 鮭とろ 16,00
Maguro / Thunfisch / 鮪 / Tuna 12,00
Sake / Lachs / 鮭 / Salmon 9,50
Ikura / Lachsrogen / いくら / Salmon roe 14,00
Suzuki / Wolfsbarsch / すずき / Sea bass 9,50
Tai / Dorade Royal / 鯛 / Sea bream 9,50
Ebi / Garnele / 海老 / Prawn 9,00
Saba / Makrele / 鯖 / Mackerel 7,50
Ika / Sepiafilets / いか / Squid 8,50
Hamachi / Gelbschwanzfisch / ハマチ / Yellow tail 9,50
Hotate / Jakobsmuschel / 帆立貝 / Scallop 8,50
Amaebi / Süßgarnelen / 甘エビ / Sweet shrimp 8,50
Tako / Octopus / たこ / Octopus 8,50
Unagi / Gegrillter Aal / 鰻 / Grilled Eel 16,00
Uni / Seeigel / ウニ / Sea urchin 14,00
Tamago / Japanisches Ei / 玉子焼き / Egg 5,50
Lachshaut / knusprig gegrillt / 鮭皮のグリル / Salmon skin 8,00
Hokki / Hornmuschel / ホッキ貝 8,50
INARI / Tofu-Taschen – 2 St. mit Sesam / いなり 7,50
Extra Reis 3,50 Euro
Gali (Ingwer) 2,50 Euro
Teriyaki Sauce 3,50 Euro

Chirashi-Sushi

Kaisen Oyako Chirashi Lachs Sashimi u. Ikura auf Sushi-Reis / 鮭といくらの海鮮親子ちらし
Salmon over sushi rice		 29,50
Chirashi Sushi 5 verschiedene Sashimi, Masago und Tobiko auf Sushi-Reis / ちらし寿司 
5 different sashimi over sushi rice		 29,50
Yoko’s New Style Chirashi / ちらし寿司ニュースタイル
Sashimi, Masago, Tobiko, Avocado und Salat auf Sushi-Reis		 29,50

New Style Sashimi – ニュースタイル刺

Lachs / Salmon (6 Stk.) / 鮭、与志スタイル 21,50
Thunfisch / Tuna (6 Stk.) / 鮪、与志スタイル 22,50
Fisch Mix (6 Stk. Thunfisch, Lachs und Hamachi) / 鮭、鮪、ハマチ、与志スタイル 21,50
Aburi Thunfisch mit Sesam Dressing und Wasabi Salsa / 炙り鮪、ごまドレッシングとわさびサルサ
Seared tuna with sesame dressing and wasabi salsa		 23,50
Aburi Lachs, mit Avocado und Tomaten mit Sansho-Dressing / 炙り鮭、山椒ドレッシング
Salmon, avocado and tomato with sancho dressing		 22,00
Hamachi mit Wasabi Salsa und Yuzu Sojasauce / ハマチのわさびサルサとゆずソース
Yellow tail with wasabi salsa and yuzu sauce		 22,50

SUSHI Maki Klassik

* Vegetarisch
Hosomaki (6er geschnitten)
Futomaki (6er geschnitten)
Sake-Maki / Lachsrolle / 鮭巻き
Fresh salmon cut roll		 9,80
Würzige Lachsrolle / 鮭巻き、スパイシー
Spicy salmon cut roll		 10,50
Tekka / Thunfischrolle / 鉄火
Tuna cut roll		 10,50
Würzige Maguro Thunfischrolle / 鉄火、スパイシー
Spicy tuna cut roll		 11,50
Würzige Hamachi / Gelbschwanzfischrolle / 鰤巻き、スパイシー
Spicy yellow tail cut roll		 11,50
Kappa* / Gurkenrolle* / カッパ*
Cucumber cut roll*		 6,50
Avocadorolle* / アボカド巻き*
Avocado cut roll*		 7,50
Oshinkorolle*/ eingelegter japanischer Rettich* / おしんこ巻き*
Oshinko cut roll*		 8,50
Shiba-Gurkenrolle*/ Shiba-Gurken* / 柴漬け巻き*
Shiba-cucumber from Kyoto* 		9,50
Yasai-Futomaki* / Gemüserolle* / 野菜太巻き*
Vegetable cut roll*		 11,50
Blaukrabben-Tempura Futomaki / ソフトシェルクラブ天ぷら太巻き
Soft shell crab cut roll		 19,80

Moderne Sushi Rolle 6 cut – 裏巻き- Inside out cut roll

Lachs- und Avocadorolle / 鮭とアボカド
Salmon and avocado, sesame		 13,50
Aal- und Gurkenrolle / 鰻ときゅうり 
Eel and cucumber, sesame		 18,50
Garnelen-Tempurarolle / 海老天とグリーンアスパラ
Prawn tempura asparagus, sesame		 17,50
California Rolle mit Snow Crab Meat / Krabbenfleisch, Avocado, Gurke / カリフォルニアロール
California cut roll, snow crab, avocado, cucumber		 18,50
Würzige Thunfisch-Gurkenrolle / 鮪ときゅうり、スパイシー
Spicy tuna cucumber, sesame		 14,50
Würzige Lachs-Gurkenrolle / 鮪ときゅうり、スパイシー 
Spicy salmon cucumber, sesame		 13,50
Lachshaut Rolle / 鮭皮グリルロール /
Salmon skin, masago, cucumber, spring-onion		 13,50

Chef special cut roll

Philadelphia Roll 8 cut / フィラデルフィアチーズロール 
Frischkäse, Lachs, Gurke, Masago-Rogen
Cream cheese, salmon, cucumber, masago / capelin roe		 19,50
Sky Rainbow Roll 8 cut / スカイレインボーロール
außen: Thunfisch, Weißfisch, Lachs, Avocado – innen: Garnele-Tempura, grüner Spargel
outside : tuna, white fish, salmon, avocado – inside: prawns tempura, green asparagus		 22,50
Ryu Dragon Roll 8 cut / 龍ドラゴンロール
außen: Avocado – innen: gegrillter Aal, Gurke, jap. Schwarzwurzel, Tobiko-Rogen
outside: avocado – inside: grilled eel, cucumber, black salsify		 22,50
Futomaki Special 6 cut / 太巻きスペシャル
Avocado, Gurke, Thunfisch, Lachs, Weißfisch, Hamachi, Krabben, Tobiko
Avocado, cucumber, tuna, salmon, white fish, hamachi, crab, Tobiko (Flying fish) roe		 22,50

YOSHI’s Original

Hokkaidorolle 6 cut / Lachspaste, Gurken, Sesam / 鮭の北海道ロール
Salmon paste, cucumber, sesame		 10,50
Yoshi Special Roll 8 cut gegrillter Aal, würziger Thunfisch / 鰻と鮪の与志スペシャルロール
outside: grilled eel – inside: spicy tuna		 23,50
Negitoro-Maki YOSHI Special Style 6 cut / ネギトロ巻き、与志スタイル
Tuna tatar cut roll (YOSHI special), classic		 18,50

Dessert

Ogura Matcha Eis mit Früchten / 小倉抹茶アイス
Matcha ice cream, served with sweet soy beans and fruits (physalis)		 6,80